बुलगुर को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। एक बड़े कटोरे में बारीक कटा हुआ अजमोद, पुदीना, टमाटर और प्याज मिलाएं। भीगा हुआ बुलगुर डालें। ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से टॉस करें और तुरंत परोसें।