पिटा ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें या बेक करें। एक बड़े कटोरे में खीरा, टमाटर, प्याज, मूली, पुदीना, अजमोद और लेट्यूस मिलाएं। ड्रेसिंग के लिए, एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नींबू का रस, अनार का शीरा, सुमैक और नमक मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएं और परोसने से ठीक पहले कुरकुरी पिटा ब्रेड डालें।