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मटन करी - रोगन जोश अरबी स्टाइल
रोगन जोश का यह अरबी संस्करण कश्मीरी डिश से प्रेरित है, जिसमें मेमने को सुगंधित मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है।
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रेसिपी
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Date
05 August 2025
एक प्रेशर कुकर में तेल या घी गरम करें और साबुत मसाले डालें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन पेस्ट और मटन डालकर भूनें। फेंटा हुआ दही और सभी सूखे मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तेल अलग होने तक पकाएं। 2-3 कप पानी और नमक डालें। कुकर का ढक्कन लगाकर मटन के नरम होने तक पकाएं।
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