मसगouf इराक की राष्ट्रीय डिश है, जिसमें मछली को मसालों से मैरीनेट करके खुली आग पर ग्रिल किया जाता है।
रोगन जोश का यह अरबी संस्करण कश्मीरी डिश से प्रेरित है, जिसमें मेमने को सुगंधित मसालों की गाढ़ी ग्रेवी में पकाया जाता है।
मंडी एक पारंपरिक यमनी डिश है जिसमें चावल और मांस (चिकन या मेमना) को खास मसालों के साथ एक खास ओवन में पकाया जाता है।
चिकन कब्सा एक पारंपरिक सऊदी अरबी चावल की डिश है जो मसालों के अनोखे मिश्रण और मुलायम चिकन के लिए जानी जाती है। यह हर दावत की शान है।
