Recipe
रेसिपी
सरसों का साग और मक्की की रोटी
पंजाब का यह पारंपरिक कॉम्बो सर्दियों का पर्याय है। सरसों और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों से बना साग और मक्के के आटे से बनी रोटी, ऊपर से ढेर सारा सफेद मक्खन, यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन है।
तैयारी का समय
40 min
पकाने का समय
80 min
परोसना
4
कठिनाई
आसान
सभी साग को अच्छी तरह धोकर काट लें और प्रेशर कुकर में अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक के साथ नरम होने तक उबाल लें। ठंडा होने पर इसे दरदरा पीस लें। अब इसमें मक्के का आटा मिलाकर 10 मिनट और पकाएं। तड़के के लिए, घी में हींग, जीरा और प्याज-टमाटर का मसाला भूनें और साग में मिला दें। रोटी के लिए, मक्के के आटे को गर्म पानी से गूंथ लें और हाथ से रोटी बनाकर गर्म तवे पर दोनों तरफ से सेकें, फिर सीधे आंच पर फुलाएं। साग के ऊपर मक्खन डालकर रोटी और गुड़ के साथ परोसें।
सामग्री और मसाला
- सरसों के पत्ते - 500 ग्राम
- पालक - 250 ग्राम
- बथुआ - 250 ग्राम
- मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच साग के लिए, 2 कप रोटी के लिए
- प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च
- घी, मक्खन, नमक, हींग
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी 550kcal
- प्रोटीन 15g
- वसा 30g
दिशा-निर्देश
shield_lock
Disclaimer:
अगर आपको यह पोस्ट अच्छी लगी तो कृपया शेयर करें!
Profile
Verified
Furkan S Khan Official | Verified Expert • 05 Aug, 2014
About Me
2013 से खाड़ी देशों में बसे भारतीयों की ज़िंदगी से पर्दा उठा रहे हैं। प्रवासियों की आवाज़ बेखौफ़ उठाते हैं। हमारे साथ जुड़ें, सच्ची ख़बरों के लिए।
