डोल्मा - स्टफ्ड ग्रेप लीव्स
डोल्मा चावल, कीमा और मसालों से भरे अंगूर के पत्तों की एक डिश है। यह एक पारंपरिक और स्वादिष्ट अरबी व्यंजन है।
तैयारी का समय
40 min
पकाने का समय
60 min
परोसना
6-8 लोग
कठिनाई
यदि ताजे पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए ब्लांच करें। भरावन के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। प्रत्येक पत्ते के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें और उसे कसकर रोल करें। डोल्मा को एक बड़े बर्तन में कसकर रखें, ऊपर से नींबू का रस और जैतून का तेल डालें। पर्याप्त पानी डालकर ढक दें और धीमी आंच पर 45-60 मिनट तक पकाएं।
सामग्री और मसाला
- अंगूर के पत्ते - 60
- चावल - 1 कप
- कीमा (वैकल्पिक) - 250 ग्राम
- प्याज - 1
- कटा हुआ हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पुदीना - 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस - 1/4 कप
- जैतून का तेल - 1/4 कप
- पानी या स्टॉक - 2 कप
- नमक - स्वादानुसार
- काली मिर्च - स्वादानुसार
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी (प्रति 5 पीस) 180kcal
- कार्बोहाइड्रेट 25g
- प्रोटीन 5g
- वसा 7g
- फाइबर 4g
- विटामिन A 1500IU
- विटामिन C 15mg
- आयरन 2.5mg
- सोडियम 400mg
दिशा-निर्देश
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Vews Verified Media or Organization • 30 May, 2019 मुख्य संपादक
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