चिकन कोरमा
चिकन कोरमा एक शाही मुगलई व्यंजन है जिसमें चिकन को दही, तले हुए प्याज, काजू और खुशबूदार मसालों की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसकी ग्रेवी बहुत ही रिच और क्रीमी होती है।
तैयारी का समय
30 min
पकाने का समय
50 min
परोसना
4
कठिनाई
आसान
एक पैन में घी गरम करें और चिकन को हल्का सुनहरा होने तक भून कर निकाल लें । अब उसी घी में अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें । फेंटा हुआ दही और सभी सूखे मसाले डालकर तेल अलग होने तक पकाएं । तले हुए प्याज को हाथ से मसलकर और काजू-बादाम का पेस्ट ग्रेवी में डालकर मिलाएं । अब भुना हुआ चिकन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं । ग्रेवी के लिए गर्म पानी डालें और ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं । अंत में गरम मसाला और केवड़ा जल डालकर मिलाएं । शीरमाल या नान के साथ परोसें ।
सामग्री और मसाला
- चिकन - 750 ग्राम
- प्याज (तला हुआ) - 1 कप
- दही - 1 कप
- काजू-बादाम का पेस्ट - 1/4 कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- केवड़ा जल - 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च
- घी, नमक
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी 500kcal
- प्रोटीन 38g
- वसा 35g
दिशा-निर्देश
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Furkan S Khan Verified Public Figure • 05 Aug, 2014 मुख्य संपादक
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