चिकन चंगेजी
यह मुगलई चिकन डिश अपने रिच और टैंगी स्वाद के लिए जानी जाती है। इसमें चिकन को पहले रोस्ट किया जाता है और फिर टमाटर, दूध और क्रीम की एक अनूठी ग्रेवी में पकाया जाता है।
तैयारी का समय
30 min
पकाने का समय
50 min
परोसना
4
कठिनाई
आसान
चिकन को मैरीनेट करके 1 घंटे के लिए रखें। एक पैन में घी गरम करें और चिकन को सुनहरा होने तक फ्राई करके निकाल लें। अब पैन में प्याज, टमाटर और काजू का पेस्ट डालकर भूनें। सूखे मसाले डालकर तेल अलग होने तक पकाएं। अब दूध डालकर उबाल आने दें। फ्राई किया हुआ चिकन डालें और ढककर 10 मिनट पकाएं। अंत में चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी और क्रीम डालकर मिलाएं।
सामग्री और मसाला
- चिकन - 1 किलो
- दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, तंदूरी मसाला - मैरीनेट के लिए
- प्याज, टमाटर, काजू का पेस्ट
- दूध - 1 कप
- फ्रेश क्रीम - 1/2 कप
- चाट मसाला, गरम मसाला, कसूरी मेथी, घी, नमक
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी 600kcal
- प्रोटीन 45g
- वसा 42g
दिशा-निर्देश
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Furkan S Khan Verified Public Figure • 05 Aug, 2014 मुख्य संपादक
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