छोले भटूरे
दिल्ली के मशहूर छोले भटूरे का स्वाद अब अपने घर लाएं। मसालेदार पिंडी छोले और फूले-फूले नरम भटूरों का यह कॉम्बिनेशन हर किसी का पसंदीदा है। वीकेंड ब्रंच के लिए यह एक उत्तम विकल्प है।
तैयारी का समय
30 min
पकाने का समय
60 min
परोसना
4
कठिनाई
आसान
छोलों को रात भर भिगो दें, फिर चायपत्ती की पोटली और नमक के साथ नरम होने तक उबाल लें । एक कढ़ाई में तेल गरम करके प्याज, अदरक-लहसुन और टमाटर का मसाला भूनें । उबले हुए छोले, छोले मसाला और पानी डालकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं । भटूरे के लिए, मैदा, सूजी, दही, नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और 2 घंटे के लिए रख दें । आटे की लोई बनाकर भटूरे बेलें और गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें । गरमागरम छोले और भटूरों को प्याज और अचार के साथ परोसें ।
सामग्री और मसाला
- काबुली चना (छोले) - 1.5 कप
- मैदा - 2 कप
- सूजी - 1/2 कप
- दही - 1/2 कप
- चायपत्ती - 1 छोटा चम्मच
- प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट
- छोले मसाला - 2 बड़े चम्मच
- तेल - तलने के लिए
पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी 600kcal
- प्रोटीन 20g
- वसा 25g
दिशा-निर्देश
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Furkan S Khan Verified Public Figure • 05 Aug, 2014 मुख्य संपादक
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2013 से खाड़ी देशों में बसे भारतीयों की ज़िंदगी से पर्दा उठा रहे हैं। प्रवासियों की आवाज़ बेखौफ़ उठाते हैं। हमारे साथ जुड़ें, सच्ची ख़बरों के लिए।
